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Das haben wir im 2. Lehrjahr gelernt

Die Abschlussarbeit der Klasse NKI 11 hat es gezeigt :
Fachwissen und Kreativität sind unsere Stärke

Eine Kleintorte für den Kindergeburtstag

Das waren unsere Aufgaben......

  1. Entwerfe die Kleintorte
    Das Motiv ist - zum Thema passend - frei wählbar
    Lernfeld: Entwerfen und Herstellen von Torten und Desserts
    Böden aus Biskuit/ Wiener Masse
    Lernfeld: Herstellen von Feinen Backwaren aus Massen
    Füllung muss Butterkrem sein
    Lernfeld: Herstellen von Füllungen, Krems und Süßspeisen
    Dekoration aus Marzipan
    Lernfeld: Arbeiten mit Marzipan
  2. Plane die Herstellung
    Materialliste, Liste der Arbeitsgeräte, Arbeitszeitermittlung, Preiskalkulation, Arbeitsablaufplan
  3. Stelle die Torte her und beurteile sie
    Eine Auswahl aus den Ergebnissen können Sie hier sehen, kosten können Sie leider nicht mehr....

 Arbeitsauftrag Kindergeburtstag

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